ניו אורלינס

העיר הגדולה ביותר במדינת לואיזיאנה. כמה כינויים יש לה לעיר המיוחדת הזאת : "עיר חצי הסהר" ("Crescent City") בשל צורתה הנובעת מעיקול נהר המיסיסיפי, "Big Easy" - "הנינוחה הגדולה","City that Care Forgot" - העיר שהדאגות שכחוה, או המוטו הלא רשמי של העיר "Laissez les bons temps rouler" שמשמעו - "שהזמנים הטובים ימשיכו". שמה של ניו-אורלינס מתקשר עם מוזיקת הג'אז, ואכן ביום ובלילה נשפכים צלילי ג'אז של עשרות להקות ותזמורות מתוך בתי הקפה והאולמות הקטנים והעתיקים אל סימטאות הרובע הצרפתי של העיר. את העיר הקימו מהגרים צרפתים שבאו במאה ה-18 וקראו לה "אורליאון החדשה", על-שם העיר שנטשו בצרפת. העיר המשתרעת על גדות נהר המיסיסיפי ידועה בססגוניותה ובפתיחות התרבותית שלה. כמו כל מדינת לואיזיאנה יש לה עבר צרפתי שמתבטא במורשת קולינרית. כמו כן היא גם מרכז מוזיקה חשוב ומידי שנה מתקיימות בה חגיגות המרדי גרא. בניו אורלינס התפתח לראשונה סגנון המוזיקה ג'אז.לפני הוריקן קטרינה התגוררו בעיר כ-460,000 תושבים, בעקבות ההוריקן פונתה העיר, אבל מאז חזרו רוב התושבים אליה.